AUTHENTIEKE SMAKEN, GESERVEERD MET ELEGANTIE
Van traditionele Marokkaanse delicatessen tot internationale gerechten – elke bite een smaakervaring. Volledig halal, bereid volgens HACCP-normen, en met passie samengesteld.
100% HALAL GECERTIFICEERD
HACCP GECERTIFICEERDE KEUKEN
KEUZE UIT MEERDERE KEUKENS
CATERING OP LOCATIE MOGELIJK
OP MAAT SAMENGESTELDE MENU'S
CULINAIRE EXCELLENTIE IN ELKE HAP
Bij Partycentrum & Traiteur Noord draait alles om smaak, kwaliteit en authenticiteit. Onze chefs bereiden elk gerecht met zorg en passie, waarbij traditionele recepten samenkomen met moderne presentatie.
Of u nu kiest voor de rijke smaken van de Marokkaanse keuken, de verfijnde Turkse specialiteiten of een internationaal menu, wij garanderen een culinaire ervaring die uw gasten nog lang zullen herinneren.
Alle gerechten worden volledig halal bereid volgens de hoogste HACCP-normen, zodat u en uw gasten zorgeloos kunnen genieten.
KIES UW FAVORIETE KEUKEN
Selecteer de culinaire stijl die perfect past bij uw feest
MAROKKAANSE KEUKEN – ONZE SPECIALITEIT
Authentieke Marokkaanse gerechten vol geurige kruiden, verfijnde smaken en traditionele bereidingswijzen. Van klassieke tajines tot elegante bestilla’s, elk gerecht is een eerbetoon aan de rijke Marokkaanse culinaire traditie.
MAROKKAANS MENU VOORBEELD
Onze Meest Geliefde Marokkaanse Gerechten
ONTVANGST
- Traditioneel gedecoreerde entreetafel met dadels en melk
- Sfeervol aangeklede tafels met elegante centrepieces
- Jus d'orange, water en nootjes op elke tafel
- Verse koffie en authentieke Marokkaanse muntthee
- Fijne amandelkoekjes
VOORAFJES
Kipbriwat Knapperige filodeegdriehoekjes gevuld met gekruide kip – een klassieke Marokkaanse favoriet
Kiploempia’s Goudbruin gefrituurde rolletjes met malse, geurige kipvulling
Harira Traditionele Marokkaanse soep met linzen, tomaten en aromatische kruiden – warm en hartverwarmend
Tapenadeschotel Mediterrane tapenades geserveerd met vers, krokant brood
Tempura Garnalen Luchtig gefrituurde garnalen met een knapperig jasje – een luxe touch
Luxe Hapjesassortiment Chef’s selectie van verfijnde bites voor de fijnproevers
VOORGERECHT
Royaal Gevulde Vissalade Frisse salade met zeevruchten, rijk belegd en afgemaakt met huisgemaakte dressing – licht en verfrissend
Kipbestilla Krokante filodeegtaart gevuld met malse kip, geroosterde amandelen en een subtiele hint van kaneel – zoet en hartig in perfecte harmonie
Visbestilla Verfijnde filodeegtaart met zachte vis, verse kruiden en aromatische specerijen
HOOFDGERECHT
Malse Lamsschouder uit de Steenoven Langzaam geroosterd met rozemarijn tot het vlees van het bot valt – vol en rijk van smaak
Drie Gebraden Kippen Goudbruin geroosterd met citroen, olijven en verse kruiden – authentiek Marokkaans comfort food
Kalfsvlees met Pruimen Zacht gestoofd kalfsvlees in een zoet-hartige saus met pruimen en geroosterde amandelen
Luxe Visschotel Royale Rijkelijk gevulde visschotel met charmoula, sappige garnalen en seizoensgroenten
Geserveerd met:
- Keuze uit diverse rijstgerechten
- Gegrilde seizoensgroenten
- Verse salades
DESSERT
Vers Gesneden Seizoensfruit Geserveerd met een elegante ijstaart – fris en feestelijk
DRANKEN
MAROKKAANS BUFFET – RIJK EN GEVARIEERD
- Diverse verse salades met huisgemaakte dressings
- Selectie van traditionele Marokkaanse rijstgerechten
- Malse kipgerechten (geroosterd, gestoofd, met citroen-olijven)
- Heerlijke visspecialiteiten met charmoula
- Smaakvol bereid lamsvlees en kalfsvlees
- Diverse tajines met seizoensgroenten
Perfect voor: bedrijfsevenementen, vergaderingen en feesten waarbij gasten van variatie houden en graag zelf hun bord samenstellen.
TURKSE KEUKEN – VERFIJND EN SMAAKVOL
TURKS MENU VOORBEELD
ONTVANGST
- Traditionele Turkse thee met dadels
- Sfeervol aangeklede tafels
- Water en verse sapjes
- Verse koffie en Turkse thee
MEZZE SELECTIE
Hummus – Romige kikkererwtenspread met tahini
Cacık – Verfrissende yoghurt met komkommer en knoflook
Ezme – Pikante tomatensalsa met paprika en kruiden
Patlıcan Salatası – Geroosterde auberginesalade
VOORGERECHT
Mezze met brood
HOOFDGERECHT
Kuzu Tandır Langzaam gegaarde lamsschouder uit de oven – zo mals dat het smelt op uw tong
Tavuk Şiş & Adana Combinatie van gemarineerde kipspiesjes en gekruide gehaktspies
Izgara Balık Verse gegrilde vis met citroensaus en verse kruiden
İskender Kebap Dunne plakjes döner vlees op pide brood met tomatensaus en gesmolten boter
Mix Grill Een combinatie van verschillende gegrilde specialiteiten, zoals kipspies, lamskotelet en gehaktspies
Geserveerd met:
- Bulgur pilav of witte rijst
- Gegrilde groenten
- Verse salades
DESSERT
Baklava Selectie Assortiment van verse baklava met pistache en walnoten
Met verse vruchten en ijs
TURKS BUFFET
Rijk en Gastvrij
Een uitgebreid buffet vol Turkse specialiteiten:
- Koude en warme mezze
- Diverse gegrilde vleessoorten
- Verse visgerechten
- Rijstgerechten en bulgur
- Traditionele desserts
INTERNATIONALE KEUKEN – WERELDWIJD GENIETEN
- Mediterrane gerechten
- Europese klassiekers
- Fusion menu's (bijv. Marokkaans-Frans)
- Aanvullingen op traditionele menu's
- Speciale dieetwensen (vegetarisch, veganistisch, glutenvrij)
Werkwijze: Tijdens een persoonlijk gesprek bespreken wij uw voorkeuren en stellen wij samen een uniek menu samen dat past bij uw feest.
BUFFET – VARIATIE EN OVERVLOED
WAAROM KIEZEN VOOR EEN BUFFET?
- Flexibiliteit Gasten kunnen zelf kiezen en meerdere keren opscheppen
- Variatie Grotere selectie aan gerechten in verschillende smaken en stijlen
- Sociale Sfeer Gasten bewegen door de ruimte en komen gemakkelijker met elkaar in contact
- Inclusief Geschikt voor verschillende dieetwensen en voorkeuren
BUFFET SAMENSTELLING
Koud Buffet Onderdeel:
- Uitgebreide saladebar (6-8 soorten)
- Mezze en voorgerechten
- Broden en dips
- Verse vruchten
Warm Buffet Onderdeel:
- 2-3 soorten vlees (kip, lam, rund)
- 1-2 visgerechten
- Vegetarische opties
- 3-4 soorten rijst en bijgerechten
- Gegrilde en gestoomde groenten
- Sauzen en dressings
Dessert Buffet:
- Traditionele zoetigheden
- Verse vruchten
- Baklava selectie
- Ijstaart
Alle buffetten worden:
- Bereid volgens HACCP-normen
- Volledig halal gemaakt
- Stijlvol gepresenteerd met decoratieve elementen
- Gedurende het feest warm gehouden en aangevuld
CATERING OP UW EIGEN LOCATIE
Heeft u een eigen locatie in gedachten? Wij verzorgen ook catering buiten onze muren, met dezelfde zorg, kwaliteit en presentatie waar Partycentrum & Traiteur Noord om bekendstaat.
Of het nu gaat om een groots opgezette bruiloft of een sfeervol hennafeest – als vaste cateraar bij gerenommeerde trouwzalen zorgen onze chefs en serviceteam voor een onvergetelijke culinaire ervaring die perfect aansluit bij uw bijzondere viering.
Voor de kleinere feestjes werken we samen met een intiem zaaltje, waar wij huiscateraar zijn.
- Volledige catering van A tot Z
- Professionele bediening (optioneel)
- Stijlvolle presentatie en aankleding
- Warm houden van gerechten
- Serviesgoed en glaswerk (optioneel)
Werkgebied: Amsterdam en directe omgeving
Let op: Voor catering op locatie hanteren wij een minimum aantal personen. Neem contact op voor beschikbaarheid en voorwaarden.
KWALITEIT DIE U KUNT PROEVEN EN VERTROUWEN
100% Halal Gecertificeerd
Al onze vlees- en kipproducten zijn halal gecertificeerd. Wij werken alleen met betrouwbare leveranciers die aan de hoogste halal-normen voldoen.
HACCP Gecertificeerd
Onze keuken werkt volgens strikte HACCP-richtlijnen. Van inkoop tot bereiding tot serveren, voedselveiligheid staat bij ons voorop.
Verse Ingrediënten
Wij werken dagelijks met verse, seizoensgebonden ingrediënten van hoge kwaliteit. Geen voorgemaakte producten, alles wordt vers bereid.
Allergieën & Dieetwensen
Wij nemen dieetwensen serieus. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of specifieke allergieën, wij denken graag met u mee voor een veilige en heerlijke ervaring voor alle gasten.
HOE WE SAMEN UW PERFECTE MENU SAMENSTELLEN
Stap 1: Kennismaking
Tijdens een persoonlijk gesprek bespreken we uw wensen, het type evenement, aantal gasten en budget.
Stap 2: Keuken Selectie
U kiest de keuken die past bij uw feest: Marokkaans, Turks, Internationaal of een combinatie.
Stap 3: Menu Samenstelling
Wij stellen een voorstel samen op basis van uw voorkeuren. U kunt gerechten aanpassen, vervangen of toevoegen.
Stap 4: Proeverij (optioneel)
Voor grote evenementen bieden wij de mogelijkheid tot een proeverij, zodat u exact weet wat u krijgt.
Stap 5: Finalisatie
Na uw goedkeuring leggen we alles vast in een offerte. Uw menu staat vast!
LAAT U INSPIREREN
Een impressie van onze culinaire creaties
VEELGESTELDE VRAGEN OVER ONZE CATERING
Kunnen wij gerechten uit verschillende keukens combineren?
Ja, absoluut! Wij maken graag een fusion-menu dat precies past bij uw wensen. Bijvoorbeeld Marokkaanse voorgerechten met Turkse hoofdgerechten.
Hoe ver van tevoren moet ik het menu vaststellen?
Wij adviseren om het menu minimaal 4 weken voor het evenement definitief vast te stellen. Kleine aanpassingen zijn tot 2 weken van tevoren mogelijk.
Kunnen jullie vegetarische/veganistische opties maken?
Zeker! Wij hebben ruime ervaring met verschillende dieetwensen en maken graag een aangepast menu voor gasten met specifieke voorkeuren.
Is al het vlees halal?
Ja, 100%. Al onze vlees- en kipproducten zijn halal gecertificeerd en wij volgen strikte halal-bereiding in onze keuken.
Kunnen wij eerst proeven?
Voor grote evenementen (250 gasten) bieden wij de mogelijkheid tot een betaalde proeverij. Neem contact op voor de voorwaarden.
Wat als gasten allergieën hebben?
Geef allergieën altijd vooraf door. Wij bereiden dan specifieke gerechten en zorgen dat de bediening hiervan op de hoogte is.
Kunnen wij onze eigen taart meenemen?
Ja, dat kan. Wij snijden en serveren uw taart zonder extra kosten. Voor een spectaculaire taartceremonie met special effects vragen we een kleine vergoeding.
Is catering op externe locatie duurder?
Ja, voor externe catering rekenen we extra kosten voor transport, opbouw en eventueel materialen. De exacte kosten hangen af van de locatie en omvang.
Controleer beschikbaarheid
voor uw evenement
